Bitte beachten Sie, das wir Buffetbestellungen erst ab einer Mindestpersonenzahl von 30 Personen akzeptieren können.

Ganz gleich ob Hochzeit, Firmenjubiläum oder Geburtstag. Wir machen aus Ihrer Veranstaltung einen für Sie unvergesslichen Tag.

Von der ersten Beratung bis zum besenreinen Verlassen des Veranstaltungsortes, wir kümmern uns um alles und garantieren den reibungslosen Ablauf.

Ob 30 (Mindestpersonenzahl) , 50 oder 100 Gäste, ob zu Hause, in der Firma oder im Zelt, ob Bankets,  Versammlungen, Seminare oder Familienfeiern, bei uns können Sie ganz sicher sein, dass Ihre Veranstaltung ein voller Erfolg wird.

Am Ruhrufer und d`rum herum

vom kalten Buffet

Hausgemachte Rindfleisch-Gemüse-Sülze mit Ruhrwiesenkräutern

Ententerrine im Speckmantel auf Zucchini-Carpacio

Roulade vom Lachs mit Rote Bete Sauerrahm

Bauernschinken mit Kohlrabi-Radischensalat

Bunte Blattsalate mit Joghurtdressing und Kräutervinaigrette

aus dem Suppentopf

Steckrübenrahmsuppe mit Butterkrusteln

vom warmen Buffet

Streifen von der Bauernente in Orangen – Mohnsauce

Gebratene Filets vom Ruhrzander auf Schmand-Sauerkraut

Geschmorte Lammkeule in Rosmarin-Jus

Knuspriger Spießbraten mit Altbier-Jus

Buntes Pfannengemüse, Schwarzwurzelgemüse, Kartoffelstampf

Rosmarinschmörkes, Kartoffel-Apfel-Auflauf

vom Dessertbuffet

Orangen-Grießpudding mit Weinschaum

Warmer Kirschauflauf mit Vanillerahm

Bergische Käseauswahl mit Trauben und Radischen

Pro Person 39,50 €

Italienisches Bufett

vom kalten Buffet:

Räucherfischplatte (Das Beste vom Lachs)

Italienisches Grillgemüse

Champignons, Auberginen, Zucchini,
Paprika, Tomaten mit Mozzarella und Basilikum, Oliven

“Vitello tonnato”

dünne Kalbsfleischscheiben
überzogen mit einer feinen Thunfischsauce

Frische Feigen mit Melone mit Parmaschinken

Salatbowle mit zweierlei Dressings

vom warmen Buffet

Spaghetti mit Lachs und Zucchinistreifen in
Kräutersahnesauce

Italienische Entenbratwurst
auf Rahmwirsing

Hähnchenbrustfilet in Steiinpilzrahm,
Tagliatelle mit Rauke und Parmesan

Toskanischer Schweinebraten in Rosmarinjus,
mit Kartoffelgratin und Blattspinat

Dessert

Panna Cotta mit Himbeermark

Cappuccino-Creme mit frischen Füchten

Frischer Obstrsalat mit Orangensauce

Pro Person 34,00 €

Von den Märkten der Provence

vom kalten Bufett

Terrine vom Federwild mit Weintraubenmarmelade
Calamariringe mit Kräutermarinade

Große bunte Salatschüssel mit Löwenzahn, Rauke,
Kresse,Radicchio und Knoblauch-Croûtons

Meerlachsforelle mit Pernod-Safrancreme

vom warmen Bufett

Geschmortes Rindfleisch mit Kapern, Gurken und Perlzwiebel
Kartoffelgratin mit Sauerampfer

Seeteufelmadaillons in Tomatensauce mit Oliven

Gemüsetopf mit Frühlingszwiebeln, Erbsen, Zucchini,
Fenchel und Bohnen und Butterreis

Perlhuhnbrüstchen in Estragonsauce, frische Marktgemüse

Lammrückenfilets mit Kräutern der Provence,
vom Brett tranchiert, leichte Rahmsauce

Dessertbufett

Aprikosenmousse mit Mandelmakronen

Französische Käsesorten mit Weintrauben

* * * * *

Baguette, Mehrkornbrötchen,
verschiedene knusprige Landbrotsorten, Butter

Pro Person 39,00 €

Zwischen Emscherbruch und Ruhrauen

vom kalten Bufett

Hausgebeizter Basilikumlachs mit Kräutersahne

Gefüllte Roulade vom Flusshecht
mit Rote-Bete Sauerrahm

Luftgetrockneter Schinken mit
marinierten Gemüseröschen

Zarte Matjesfilets mit Coktailsauce

Bunter Gemüsesalat mit Geflügelstreifen

vom warmen Bufett

Ruhrzander auf Wurzelgemüse mit
Rieslingsauce

Duisburger Schweinefiletspitzen mit
grünen Bohnen in Kräutersenf und
überbackenen Kartoffelscheiben

Maispoulardenbrust mit Waldpilzen und Schnittlauchsauce,
knuspirige Reibekuchen

Gebeizter Rinderschmorbraten mit
Gurken-Schalottensaucekleinste Kartoffelklösse

 vom Dessertbuffet

Omas Schokoladenpudding

Apfelkuchen mit Vanillesauce

Rote Grütze mit Schlahrahm

Pro Person 36,00 €