Ganz gleich ob Hochzeit, Firmenjubiläum oder Geburtstag. Wir machen aus Ihrer Veranstaltung einen für Sie unvergesslichen Tag.

Von der ersten Beratung bis zum besenreinen Verlassen des Veranstaltungsortes, wir kümmern uns um alles und garantieren den reibungslosen Ablauf.

Ob 10, 50 oder 100 Gäste, ob zu Hause, in der Firma oder im Zelt, ob Bankets,  Versammlungen, Seminare oder Familienfeiern, bei uns können Sie ganz sicher sein, dass Ihre Veranstaltung ein voller Erfolg wird.

Menuevorschläge 3-Gang-Menues

Menuevorschlag 1

Zucchinirahmsüppchen

Mediterrane  Medaillons von der Poulardenbrust mit Oliven und Fetakäse gefüllt,
auf Tomaten-Basilikumsauce, Ratatouille und Tagliatelle

Rote Grütze mit Vanillerahm

Menuevorschlag 2

Tomatenkraftbrühe mit Mascarponeklösschen

Schweinefilet, gefüllt mit Spinat und Champignons auf Dijon-Senfsauce,
Zucchini und Kartoffelgratin

Maracuja-Mousse im Schokoladenschälchen
an Grappaschaum mit Amarena-Kirscheis

Menuevorschlag 3

Perlhuhnkraftbrühe mit Trüffelklösschen und Gemüsestreifen

Kalbsbraten mit sautierten Pilzen und frischen Kräutern,
Zucchini-Auberginenroulade und Polenta-Gnocchi

Parfait von dreierlei Schokolade auf Erdbeermark

Menuevorschlag 4

Mediterrane Salate in Sherrydressing mit gerösteten Pinienkernen

Steinbeisser auf Lauchgemüse,
geschmorte Drillinge mit Estragon-Senf-Hollandaise

Mango- und Limettenmousse auf Früchtepüree

Menuevorschlag 5

Carpaccio vom Thun- und Schwertfisch
mit Rucola und Parmesan in Balsamicovinaigrette

Lammrücken auf Schalotten-Kräuterjus
mit gebratenem Chinakohlgemüse und Selleriepüree

Karamelmousse mit marinierten Calvadosplätzchen und Vanilleeis

Menuevorschlag 6

Streifen vom Lammfilet auf Tomatenconfit
mit Rapunzelsalat und Kartoffeldressing

Sauerbraten vom Seeteufel an Estragon-Balsamicorahm,
Kaiserschotensalat und Safranrisotto

Marzipanmousse mit warmen Himbeeren und Pistazieneis

Menuevorschläge 4-Gang-Menues

Menüvorschlag 1

Joghurt-Brunnenkresse-Terrine mit Bresaola
und mediterranen Salaten in Balsamicovinaigrette

Kraftbrühe von Edelpilzen mit gefüllten Teigtaschen

Entenbrust auf Balsamicojus,
Bouquet frischer Gemüse in der Zucchini-Pappardelle

Nougatmousse mit warmen Brombeeren und Panna Cotta-Eis

Menüvorschlag 2

Antipastiteller mit Garnelen, marinierten Gemüsen,
Bresaola und Käse, Salate in Balsamicovinaigrette

Artischockenrahmsüppchen mit Olivenklösschen

Zartes Schweinefilet im Mangoldblatt auf Rotwein-Schalottenjus
mit glasierten Bund-Möhrchen und Selleriepüree

Bananen-Ananas-Kiwisalat mit Ricotta-Pfirsich-Eiscreme

Menüvorschlag 3

Bouquet vom Wildkrautsalat in Walnussvinaigrette
mit gebratenem Wachtelbrüstchen

Steckrübenschaumsüppchen mit Bündnerfleischstreifen

Mit Thymian-Pilzen gefüllter Kalbsrücken
dazu tomatisierte Pommery-Senfsauce, bunte Rübchen
und Mohnschupfnudeln

Passionsfruchttarte mit Cassis-Sorbet

Menüvorschlag 4

Zanderfilet mit Sesamkruste auf Rucolakarotten
und Balsamicokaramel

Doppelte Perlhuhnkraftbrühe mit Kerbelklösschen

Lammcareé auf Schalotten-Rahmjus
glacierte Gemüse und Kartoffel-Steinpilzgratin

Das Beste von der Orange

Menüvorschlag 5

Riesentortelloni mit Ricottafüllung auf Waldpilzen in Rahm

Rahmsuppe von der Petersilienwurzel mit Lachsstreifen

Medaillons vom Kalbsfilet auf Traubenkompott,
Romanescoröschen und Tagliatelle mit gerösteten Pinienkernen

Passionsfruchtmousse mit eingelegten Beerenfrüchten

Menüvorschlag 6

Warmer Kaninchenrücken auf Gemüsechutney
mit Rucola und gehobeltem Parmesan

Rahmsuppe von Sauerampfer

Rehmedaillons in der Haselnusskruste mit Feigenconfit
Barolojus, Brokkoliröschen und Schupfnudeln

Parfait von Zartbitterschokolade mit Chili-Sauerkirschen und Weissweinsabayone